A Shiitake gomba igazi gyógyírként ismert, rendkívül jó gombaölő, rákellenes és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Az erejét a lentinan nevű hatóanyagának köszönheti, ami az immunrendszer erősítését és a fertőzések, betegségek leküzdését szolgálja.
A Shiitake gombát leggyakrabban a legyengült immunfunkciók helyreállítására, rákos megbetegedések (gyomor-, máj-, végbél-, tüdőrák és leukémia) megelőzésére és kiegészítő kezelésére, valamint meghűlés, hörgőgyulladás, influenza és más vírusfertőzések megelőzésére és kezelésére és a krónikusan magas koleszterin szint csökkentésére használják
Idős embereknél fontos immunstabilizáló anyag.
Shiitake gomba főbb hatóanyagai:
- Immunmoduláns poliszacharidok
- Lentinán (GlykaNova Medimush-Lentinex ®)
- Mannán-peptid=KS2
- Kéntartalmú peptid=lentinoin
- Eritadenin
- Ergoszterol
Tápanyagtartalma és antioxidáns tulajdonságai
Kiváló része lehet az egészséges táplálkozásnak, alacsony kalóriatartalma miatt. Tápanyagban gazdag, ellenben nem tartalmaz zsírt, így kiváló forrása a diétás rostnak és a fehérjének, több aminosav lizin, arginin, metionin, fenilalanin van benne, mint a húsban. Gazdag A-, B-, B12-, C- és D-vitaminokban, valamint teli van olyan ásványi anyagokkal is, mint a vas, a kálium, a kalcium, a magnézium, a mangán, a vas, a réz, a cink, a szelén és a niacin. Amellett, hogy magas az A- és C-vitamin tartalma, melyek nagyszerű antioxidánsok, tartalmazza a legtöbb L-ergothioneine anyagot is, amit a szervezet maga nem képes termelni, így csak a táplálkozással vihetjük be a szervezetünkbe.
A legfontosabb tisztított poliszacharid a lentinán, ami mellett figyelmet érdemel még 1,3 –β-glükán és az emitanin is, valamint a micélium kultúrából előállított és KS2-nek nevezett mannán-peptid is. A gomba fokhagymára emlékeztető ízét a kéntartalmú peptid, a lentionin tartalmazza. Terápiás szempontból az eritadenin nevű, alkaloidszerű purinszármazék, illetve fenolos vegyületek is figyelmet érdemelnek.
